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Une mauvaise alimentation est un facteur de risque cl\u00e9 associ\u00e9 \u00e0 de nombreux probl\u00e8mes de sant\u00e9 chroniques. \u00c0 l’\u00e9chelle mondiale, on estime que jusqu’\u00e0 11 millions de d\u00e9c\u00e8s par an peuvent \u00eatre associ\u00e9s \u00e0 des habitudes alimentaires malsaines, soit un cinqui\u00e8me de tous les d\u00e9c\u00e8s1.<\/p>\n\n\n\n
En d’autres termes, ce que nous mangeons peut nous rendre malades, mais une alimentation saine peut \u00e9galement nous gu\u00e9rir.<\/p>\n\n\n\n
L’Association Lifestyle Medicine France estime que le passage \u00e0 une alimentation saine est un moyen important de lutter contre les maladies chroniques. Nous devons repenser l’alimentation et un r\u00e9gime sain – et l’approche de la m\u00e9decine du mode de vie peut nous aider \u00e0 obtenir ce changement de perspective.<\/p>\n\n\n\n
Le NHS recommande aux gens de manger \u00ab\u00a0un large \u00e9ventail d’aliments pour s’assurer que vous avez une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e et que votre corps re\u00e7oit tous les nutriments dont il a besoin\u00a0\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Mais qu’est-ce qu’une alimentation et une boisson saines – et qu’est-ce qui est malsain ? Quels r\u00e9gimes sont efficaces et lesquels ne le sont pas ? Chez ALMF, nous adoptons une approche de l’alimentation et de la nutrition fond\u00e9e sur des donn\u00e9es probantes et ne pr\u00e9conisons pas une approche di\u00e9t\u00e9tique unique.<\/p>\n\n\n\n
Il est utile de commencer par les diff\u00e9rents types d’aliments disponibles – et une classification utile est celle d\u00e9velopp\u00e9e par le scientifique br\u00e9silien, et m\u00e9decin de formation, Carlos Monteiro. Monteiro a invent\u00e9 le terme \u00ab\u00a0aliments ultra-transform\u00e9s\u00a0\u00bb il y a une dizaine d’ann\u00e9es – des aliments que des \u00e9tudes ult\u00e9rieures ont associ\u00e9s \u00e0 des pathologies telles que la d\u00e9pression, l’asthme, les maladies cardiaques et les troubles gastro-intestinaux.<\/p>\n\n\n\n
Monteiro a divis\u00e9 les aliments en trois cat\u00e9gories\u2026<\/p>\n\n\n\n
Les aliments peu transform\u00e9s (qui peuvent \u00eatre consomm\u00e9s relativement librement). Il s'agit d'aliments qui n'ont \u00e9t\u00e9 soumis \u00e0 aucun processus significatif alt\u00e9rant de mani\u00e8re substantielle leurs propri\u00e9t\u00e9s nutritionnelles. Ils comprennent les fruits, les l\u00e9gumes, les noix, les racines, les tubercules, la viande et le poisson frais, le lait et les c\u00e9r\u00e9ales.\nSubstances extraites d'aliments entiers, notamment les huiles, les graisses, les farines, les amidons et les sucres. Elles ne sont g\u00e9n\u00e9ralement pas consomm\u00e9es seules mais ajout\u00e9es aux ingr\u00e9dients du groupe 1 pour cr\u00e9er le troisi\u00e8me groupe alimentaire.\nLes aliments et boissons ultra-transform\u00e9s (qui doivent \u00eatre consomm\u00e9s avec parcimonie, voire pas du tout). Il s'agit d'aliments qui ont \u00e9t\u00e9 transform\u00e9s par l'ajout d'additifs et de conservateurs et qui sont riches en sel, en graisses et en sucre.<\/code><\/pre>\n\n\n\nAu Royaume-Uni, des \u00e9tudes r\u00e9centes ont d\u00e9montr\u00e9 qu’en moyenne, un peu plus de 50 % des aliments achet\u00e9s par les m\u00e9nages sont des aliments ultra-transform\u00e9s. En comparaison, ce pourcentage est de 14,2 % en France et de 20,3 % en Espagne (2).<\/p>\n\n\n\n
Donc, si manger des \u00ab\u00a0vrais aliments\u00a0\u00bb sains est l’un des meilleurs moyens d’am\u00e9liorer notre sant\u00e9, que devrions-nous manger ? L’ALMF conseille, en plus d’\u00e9viter les aliments ultra-transform\u00e9s, de chercher \u00e0 \u2026<\/p>\n\n\n\n
- Un r\u00e9gime \u00e0 base de plantes consiste \u00e0 manger plus de fruits, de l\u00e9gumes, de noix, de graines, de haricots et de l\u00e9gumineuses.\n- Si vous choisissez de la viande ou du poisson, optez pour des aliments non transform\u00e9s - et si vous pouvez choisir des aliments pr\u00e9sentant un haut niveau de bien-\u00eatre, avec moins d'hormones et d'antibiotiques dans la transformation, c'est encore mieux. ces groupes d'aliments font partie de votre alimentation.\n- Choisissez des vari\u00e9t\u00e9s de c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes ou de farine compl\u00e8te pour les f\u00e9culents tels que le riz, les p\u00e2tes et le pain.<\/code><\/pre>\n\n\n\nL’ALMF estime que les modes d’alimentation sains peuvent inclure des r\u00e9gimes m\u00e9diterran\u00e9ens, \u00e0 base de plantes ou \u00e0 faible teneur en glucides. Cependant, il est important que notre approche soit fond\u00e9e sur l’enseignement des connaissances et des comp\u00e9tences n\u00e9cessaires pour suivre des mod\u00e8les d’alimentation plus sains choisis par les personnes elles-m\u00eames.<\/p>\n\n\n\n
Par cons\u00e9quent, en pr\u00e9conisant un \u00e9ventail d’approches di\u00e9t\u00e9tiques \u00e9tay\u00e9es par des preuves, l’ALMF souligne \u00e9galement l’importance du choix et des circonstances propres \u00e0 chaque patient. En tant que praticiens de la m\u00e9decine du mode de vie, nous nous engageons \u00e0 ne pas porter de jugement sur l’aide apport\u00e9e \u00e0 nos patients pour am\u00e9liorer leur sant\u00e9. Il est donc important de reconna\u00eetre les conditions et les circonstances propres \u00e0 chaque personne lorsque nous donnons des conseils di\u00e9t\u00e9tiques et nutritionnels aux patients.<\/p>\n\n\n\n
Si l’on utilise la m\u00e9decine du style de vie dans le cabinet de consultation, il est important d’aider les gens \u00e0 faire de meilleurs choix en ce qui concerne leur alimentation.<\/p>\n\n\n\n
Mais pour repenser l’alimentation, il faut aussi agir au-del\u00e0 de l’individu. Il faut \u00e9galement agir pour cr\u00e9er une culture alimentaire saine, ce qui devrait inclure des mesures visant \u00e0 r\u00e9duire la disponibilit\u00e9 facile d’aliments bon march\u00e9, malsains et ultra-transform\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n
Les gouvernements, les d\u00e9cideurs politiques et l’industrie alimentaire ont tous un r\u00f4le \u00e0 jouer \u00e0 cet \u00e9gard. Trop souvent, notre environnement alimentaire se caract\u00e9rise par un acc\u00e8s facile \u00e0 des aliments \u00ab\u00a0denses en \u00e9nergie\u00a0\u00bb mais \u00ab\u00a0pauvres en nutriments\u00a0\u00bb. Un rapport de l’UNICEF de 2020 a \u00e9galement conclu que \u00ab\u00a0les groupes \u00e0 faible revenu ont un bon acc\u00e8s \u00e0 une ‘mauvaise’ alimentation et un mauvais acc\u00e8s \u00e0 une ‘bonne’ alimentation\u00a0\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Tous ces probl\u00e8mes entra\u00eenent une sous-nutrition chez les personnes de tous poids. Pour am\u00e9liorer notre alimentation et notre sant\u00e9, il faut changer cet \u00ab\u00a0environnement alimentaire\u00a0\u00bb sous-jacent.<\/p>\n\n\n\n
1. Lancet 2019 Global Burden of Disease Study (\u00e9tude sur la charge mondiale de morbidit\u00e9)\n2. Source : Public Health Nutrition<\/code><\/pre>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"